要想酿酒，酒麴自然是必不可少的。
赵牧之前估计错了制作酒麴的时间，但幸好秦简心细替他购买了许多酒麴算是帮他解决了燃眉之急。
赵牧拿着酒麴嗅了嗅，这块酒麴虽然也有酒香，但味道很淡并不算特别明显。
许多人不知道，其实酒麴也有好坏之分。
曲为酒之骨，好的酒麴不仅酒香明显，而且出酒率也会提高许多。
反之，不仅会降低出酒率，酒香也要差上些许。
不过想来秦简也不知道这些，因此才会买了一块次品送给自己。
又或者，大蕲王朝如今的酿酒水平也就只有这麽高。
不过赵牧觉得不太可能，更多的还是秦简被人骗了，又或者是太平县毕竟是边城，因此制作工艺确实有限，远不如京城或者那些繁华之地制作出来的酒麴。
虽然赵牧自己制作的酒麴，起码也要一个月的时间才能发酵好。
但实际上，他现在并不着急马上酿酒。
反正自己已经有了粮食，这些粮食不仅够自己吃喝，而且每日卖鱼的银子也够养活这麽多人。
古话说酒香不怕巷子深，万一将来酿出酒，酒香气引来那些难民，对他来说绝对得不偿失。
不过既然秦简已经替他买了酒麴，而他又答应那些粮商五日後再决定是否购买剩下的粮食。
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