秦艽看他目光清澄，神色之间虽然说不上正经严肃，但没有一点无轻佻调笑的意思。楼里的杂役端了温水绞了一条热手巾早在一边伺候上，秦艽净了面，在席边落座。席上的酒菜不是很多，都是些肉腊，三丝，糟蟹一类的下酒小菜，不过每碟都十分的精致。干晔叫店伙再添些热菜果盘上来。
关中地厚物博，不论是水果菜蔬，还是河鲜山货，都应有尽有。较出名的特产如陕青秦椒，临潼的冰糖石榴、火晶柿子，周至西瓜。水果虽然稍过了一点时节，但大的酒楼里都有窖藏。店伙看作东的虽然是个和尚，但手头阔绰，又是喝酒又是吃肉，就挑顶好的送上来。这自然更少不了驰名天下的西凤酒，店伙笑着问道：“大师，这酒要不要再添上一壶？敝处的西凤酒可是凤翔柳林镇东街老坊里的上品。”
秦艽道：“我酒量一般，不大善饮，大师自便好了。”店伙道：“不然客官来点黄桂稠酒好了，说来也是我们陕西的名产，虽然是酒其实一点醉不了人，醒脑提神、舒筋活血更有奇效。不然小的先舀来一盏给您尝尝？”那店伙手脚麻利，一转眼的功夫已经端上一碗。稠酒其实就是糯米蒸熟加麯发酵而制成的一种原汁酒，家家都能酿得，不过江南江北做的人虽然多，但却是以陕西的黄桂稠酒最为有名。上品的黄桂稠酒一定是要选用户县秦渡镇的糯米，湖北荆门镇的小曲为原料，要经过淘洗拌曲、装坛和压酒等十多道工序，最后调入黄桂白糖，汁稠醇香，最是绵甜适口，也是一种健体的补酒，常在中药中做引，妇孺不忌。
这家酒楼很是考究，就连盛酒的器皿都精挑细选，用的是黑瓷白耳的阔口陶碗，更衬得酒色莹白如玉，秦艽浅尝了一口，果然入口绵甜醇厚，甘舌润颊，还带有淡淡的桂花香气。她这里正赞叹，干晔笑道：“这酒虽然酿得好，但酒器却是用错了。”店伙心里不服气，但也不好说什么，只是在一旁陪笑。心里道：“这个和尚真是捣蛋，我们双雁楼是长安最有名的老店，算到如今已经两百来年，你下山来偷吃酒肉，如果不懂也就算了，还在这里胡说八道。”
秦艽知道这个和尚看起来粗鲁不文，其实肚子里却是很有学问。问道：“大师有什么高见么？”干晔笑着说：“我一个野庙里的和尚，哪里有什么高见，喝酒喝酒。”店伙插嘴道：“不知道大师想用什么酒器，咱们双雁楼里能找得到的一定拿出来孝敬。”干晔笑道：“这样子的话，那就拿两个香木斗来吧。新斗木气太浓，虽然能增味但会冲淡酒香，勉强挑二三十年的陈斗就可以了。梨花白，香柏木当然是不错了，本质轻滑，但还要二广出的更好一些。”
店伙听得咋舌，金银铜锡，陶瓷竹石各种酒具楼里自然不少，但他可没见过什么香木斗。这和尚分明是在刁难人。
秦艽看着店伙转身下楼，笑着对干晔道：“看来大师不仅精通禅学，更是博闻强记。”干晔嘿嘿笑道：“醇酒美人，人人见爱，知道得多些，一点也不奇怪。这稠酒又名醪醴，始于商周，算起来也有几千年了。李太白好饮玉浮梁，说的就是此酒。秦姑娘一定听过杜工部诗曰：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”秦艽恍然道：“那‘斗’就是这个香木斗了。”干晔道：“是极。这斗木质轻而且有异香，把热酒注入杯中过了一会儿，便会带有木质的香气，使酒味更佳。不过……盛唐之后，越来越少见人用了。”干晔微笑，“花开必败，盛极而衰，这也是万事不移的道理。”
两个人正说着，听楼梯上有蹬蹬的脚步声响，过了片刻，一个茶酒博士作揖进来，他长得有几分神似王柬文，团团脸满是笑容。这茶酒博士笑道：“两位客官好，店里的伙计不懂事，得罪了行家，小的这里给赔罪来了。大师说的这个香木斗老店原也是有的，不过昭宗年间兵乱流离，长安坊屡屡遭火灾洗劫，已经无处觅得。并且识得人渐少，这些年也没怎么选购。”
这茶酒博士说的正是实情。唐末兵戈不断，长安城屡屡遭受火灾，更有朱温劫持唐昭宗迁都洛阳，在长安大肆毁房拆木，几乎将京华盛地夷为废墟。虽然关中大地富庶，近百年来休憩生养，但盛唐时那“长安大道梭九天”的人物繁华终是一场大梦不再。
干晔笑道：“不妨事，和尚也只是顺口问一问，这酒么反正都是要喝到肚子里，最后免不了总要拿肚囊来盛它。”象这种百年老店最敬的便是酒中行家和真正的食客，茶酒博士笑着道：“不知道大师茹素否？”干晔大笑道：“和尚酒色不忌，何况是吃肉？”茶酒博士笑道：“本店有道名菜叫做乳酿鱼，小的跟掌柜说一声，请头厨当杓，还请大师品点一二。”
干晔道：“甚好甚好。”秦艽看他馋涎之相，很是有趣。这个和尚在江湖上虽然名声狼籍，但也没听过他有什么太大恶行。只不过他硬是不肯还俗，偏偏要顶着少林弟子的名头在外边胡闹。
茶酒博士笑道：“凤翔向来有三绝，东湖柳，柳林酒，妇人手，这里的姐儿们不但能描龙画凤，萧管丝竹也是要得，大师要不要以佐酒兴？”干晔笑而不语，他看着秦艽，突然眨了眨左眼。秦艽一时怔忪，看干晔又抬眼向窗外望去，心里顿时明白了，方才自己投花，楼上的女郎看她进得楼来，多半以为属意，不知道怎么叫了人前来疏通。她这里失笑，茶酒博士只道他脸嫩，笑吟吟地出去招呼了。
过了片刻，一个穿红一个衣紫两个女郎拿着排箫瑶琴走了进来，两个人都是十七八的年纪，容貌姣好，紫衣的女子鬓上那朵绛红菊花，正是秦艽投上去的，女郎特又加了个银丝簪子别定。她嘴角噙着笑，也不说话，年长的红衫女郎娇声道：“两位客官好，想听些什么曲子呢？”
内容未完，下一页继续阅读