白衣女轻声向李笑天道：“李公与各位注意了，下面咱们自由谈茶如何？好，小女先来吧。”
清了下嗓，继续道：“咱们大宋民一向善于饮茶，从茶的品种到茶具的种类，从做茶的方法到喝茶的方式，都有着很深的讲究。在座多是饮茶品茶的好手，谁能用一句话或一个词描绘一下咱们大宋茶道给人的总体印象？”
南宫品早就郁闷非常，他在在座的男茶客，人品、家世与地位最高，本以为可以吸引白衣女与紫、绿三女的注意力，谁知风头俱被李笑天占去。然而他天生不会讨好女人的性格使然，他只好默默看着李笑天这个准妹婿在几女前出尽风头，无话可说。
此刻，南宫品终于把握到一展才华的机会，因为他最喜欢到茶楼喝茶，自然深味茶道。当下起身道：“与前唐相比，咱们大宋的茶道可谓色彩纷呈。一是出现了宫廷茶，再一就是百姓民间兴起斗茶之风。大宋一改唐人直接煮茶法为点茶法，并将茶的色香味统一起来。一句话，我大宋茶道越来越讲究茶的调制与品饮之法！”
话落，茶馆兴起一阵掌声。南宫品看得很准，语言也简练，基本上概括出大宋茶道的发展现状。
绿衣女秋竹柔声道：“本朝在茶道上确实有了很大发展，茶的用途增广了，但在茶事兴旺的同时，茶艺却走向繁复、琐碎与浮华，失去了前唐茶道的精神！”
众人不禁对秋竹刮目相看，谁也没想到一个侍女竟会从这个角度来说茶，她竟然看透了茶道离不开茶艺的精神内质这一更深层的问题。
卫小影也不甘寂寞道：“本盗另起一题，即我大宋疆域辽阔，请大家说说各地的名茶及品味如何？”
南宫心菲首先应道：“闽地多产茶，名茶也多。其安溪的铁观音，茶条弯曲、肥壮圆结，冲泡后汤色多黄且浓艳，有天然馥郁的兰花香味，滋味醇厚甘鲜，回甘久，有‘七泡有余香’之称！”
柳怜卿的丫鬟秀儿也道：“婢女也知道一种茶，那就是苗疆的蒙山茶，其茶取山顶极品山泉，经多次冷热互换后，用蒙山上特产的茶做成。其味甘甜爽口，清心润肤，女多饮之！”
接下来众人又说了不少天南海北的各地名茶后，李笑天起身道：“前唐茶圣陆羽，诸位应该都非常熟悉。而他的不世茶作《茶经》已被喻为迄今为止最神奇的一部茶作，在下请问，陆先生的书虽说了做茶的过程，但字里行间仍有不少发挥空间，哪位能够详细地描绘一下自己的制茶见解？”
众人一阵沉默，好一会无人作答。白衣女黛眉一动，道：“陆先生做茶，特别注重“用水”，即强调煮茶一般要先烧水，后煮茶，并且依据不同的水源将水分为三个等级：一等为山水，二等为江水，三等为井水。而各等水又分为不同级别。
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