告别了三义的山城静谧，车辆沿着纵贯线一路向北，来到了素有「风城」之称的新竹。初冬的新竹风极其强劲，九降风从海面呼啸吹过街道，将九降风特有的乾燥与冽意带入了这座历史悠久的古城。然而，新竹城隍庙前的广场上，却永远是一番热气腾腾、人声鼎沸的景象。
建於清代乾龙年间的新竹城隍庙，是台湾官祀级别最高的城隍庙之一。古色古香的庙宇建筑香火鼎盛，而在城隍庙周围与庙埕内部，则密密麻麻地聚集了数十家传承百年的传统小吃摊位。高耸的蒸气与热气在古老的雕梁画画栋间氤氲升腾，空气里弥漫着浓郁的猪骨高汤香、红葱头油香与香菇肉燥的甘甜。
林辰熙与姜敏宇穿着防风的大衣，随着涌动的人潮走进了城隍庙埕的小吃区。
「新竹有两样享誉全台的标志性小吃——新竹米粉与贡丸，」辰熙牵着敏宇的手，带他在老字号「阿城号」摊位前的木桌旁坐下，「新竹独特的地理环境带来了强劲乾爽的九降风，老一辈的人利用天然的风力与阳光将米粉自然风乾，造就了新竹米粉无可比拟的弹性与米香。」
阿姨很快端上了一盘乾炒新竹米粉、一碗黑猪肉贡丸汤，以及一份红槽肉圆。
新竹米粉极细却极具韧性，上面淋上了满满一勺用黑猪肉燥、香菇与虾米慢火熬煮的古法肉燥，搭配着翠绿的豆芽菜与韭菜。
「新竹米粉，」敏宇用筷子夹起一口米粉，「跟我们在美浓吃的宽粄条不同，这种米粉细如丝线，却能吸附极其丰富的汤汁与肉燥油脂。」
敏宇将拌匀肉燥的米粉送入口中。
「喀嚓、吸溜——！」
米粉极其乾爽弹牙，完全不黏塌！黑猪肉燥的咸香、香菇的鲜与虾米的乾香被细小的米粉纤维完美包裹，每一口都带来极其丰富的嚼劲与浓郁的油脂香。
「太乾爽了！」敏宇赞不绝口，「这种风乾出来的米粉韧性太出色了！吸汁能力极强，米香与肉燥香结合得天衣无缝。」
接着，敏宇舀起一颗硕大圆润的黑猪肉贡丸送入口中。
「噗哧——！」
咬下贡丸的瞬间，极其惊人的弹性在齿间爆开！肉丸扎实无比，丰富的肉汁在口中瞬间喷发，黑胡椒的辛香与黑猪肉本身的鲜甜交织在一起，弹牙程度令人惊叹。
「这贡丸的弹性……」敏宇睁大了眼睛，「简直像是经过了千百次的捶打！」
「你猜对了，」辰熙笑着解释，「贡在台语里就是打的意思。传统新竹贡丸必须选用刚屠宰黑猪的後腿肉，趁着肉质温热时用重木棒进行人工打击，将肌肉纤维打成细致的肉浆，才能产生这种天然惊人的弹性。」
两人坐在城隍庙古老的庙埕下，吃着热气腾腾的米粉与贡丸汤，周围是鼎盛的香火与欢声笑语的饕客。
「敏宇，」辰熙看着眼前这座有着数百年历史的古庙，轻声开口，「从台北到首尔，再从台南回到新竹，我们的双城美味采访，到今天就全部圆满完成了。」
敏宇握紧了辰熙的手，眼神深邃而无比坚定：
「是的，辰熙。寻味之旅快结束了，但属於我们的台韩融合料理展，以及我们共同的人生篇章，才刚刚要盛大开启。」
城隍庙古老的红砖与鼎盛的香火见证着他们的誓言，风城新竹的强劲九降风，吹散了所有的犹豫，而属於他们的双城美味恋曲，在满碗的热气与爱意中，迈向了最终最完美的昇华。
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