如果说海云台展现了釜山浪漫宁静的一面，那麽札嘎其水产市场与BIFF釜山国际电影节广场，则将这座港都最狂野、最热烈的市井风情展露无遗。
海风掠过南港大桥，带来强烈而新鲜的海咸味。札嘎其市场的露天摊位前，着名的「札嘎其阿基姆???，釜山方言对中年妇女的尊称」们头戴鲜艳的巾帽，身穿防水围裙，用极具辨识度、宛如吵架般豪爽的釜山方言在大声吆喝。巨大的活章鱼、刚下船的海胆、肥美完整的太刀鱼与比人手掌还大的鲍鱼摆满了石台，呈现出一幅极具视觉震撼的市井画卷。
林辰熙与姜敏宇手牵着手穿过热闹的市场，转进了不远处的BIFF广场。这里曾是釜山国际电影节的主场馆所在地，地面上刻满了世界知名导演与影星的手印。街道两旁排列着无数特色小吃摊，空气中弥漫着浓郁的煎饼焦香、黑糖甜香与坚果碎的香气。
「在釜山，有一道风靡全韩国的甜点起源於这里，」敏宇带辰熙在一间排着长龙的摊位前停下，「那就是釜山坚果黑糖饼????。」
摊位前，两位阿姨分工极其明确。一位将发酵好的软糯面团包裹进大量的黑糖与桂皮粉，拍成圆饼後放入铺满了清亮菜籽油与黄油的高温铁板上；另一位阿姨则将炸至金黄膨胀的黑糖饼捞出，用剪刀俐落划开一道口子，随後用大勺舀起满满一勺炒香的综合坚果碎——葵花子、花生粒、芝麻与南瓜子，毫不吝啬地填入饼中。
「韩式黑糖饼??在首尔多半是纯黑糖馅，」敏宇向辰熙解释，「但在釜山，人们加入了大量坚果。坚果的油脂香与口感，能完美中和黑糖融化後的甜腻。」
刚出锅的坚果黑糖饼被装在特制的纸杯里，透出滚烫的温度。
辰熙轻吹了吹，咬下了第一口。
「喀嚓——！」
发酵面团经由黄油煎炸後，外皮呈现出极致的酥脆与淡淡的咸香，随之而来的是内里融化成金黄流沙状的黑糖桂皮酱。而最精彩的，莫过於那满满一整口香气四溢的坚果碎！葵花子与南瓜子的清脆、黑糖的甜蜜、桂皮的幽香在口中完美爆发，酥、软、甜、香层层递进。
「太好吃了！」辰熙惊呼连连，双眼放光，「外皮带有一点点黄油的咸味，里面的黑糖酱像流沙一样，坚果碎更是给了极大的咀嚼乐趣！这种甜咸交织的爆发力太强了！」
「这就是釜山人的性格，」敏宇笑着拿出面纸帮她擦去唇角的一点黑糖酱，「热情、大方，给料永远毫无保留。」
两人边走边吃着黑糖饼，来到了不远处依山而建的名胜——甘川洞文化村。
古老的阶梯与阶梯状排列的彩色小屋在山坡上展开，宛如童话世界里的积木小镇。远处是湛蓝的釜山港，海风从港口吹上山头，带走了一身的疲惫。
两人靠在彩色小屋顶层的观景台栏杆上，俯瞰着整座璀璨的港城与波光粼粼的大海。
「敏宇，」辰熙看着远处进出港口的巨型货轮，轻声开口，「从台北的大稻埕到首尔的益善洞，再到今天的釜山港，我们走过了好多地方。每一次嚐到新的味道，我都觉得自己对这个世界、对你的了解又多了一分。」
敏宇转过身，海风吹动着他的黑发，他的眼神比身後的大海还要深邃温柔。他伸出双手，将辰熙的小手紧紧包覆在自己的掌心中：
「辰熙，釜山是个终点，也是起点。在韩国的采访考据已经圆满完成，接下来，我想陪你回到台湾，去走遍台南、高雄与台湾的古都老街。我想在你土生土长的地方，把我们融合料理的每一道菜真正落地。」
海风掠过甘川洞的彩色墙面，将两人的笑意吹向辽阔的海洋。
在釜山海风的抚慰与坚果黑糖饼的甜香中，属於他们的台韩饮食考据之旅，即将迈向更加广阔、更加深厚的全新篇章。
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