脱了壳的大米，叫做精米。
大米脱下来的壳，则被称为糠。
小麦磨成面，筛出来的那些麦皮则是麸子，也叫麦麸。
赵牧前世，不管是麸子还是糠，都是用来喂鸡、喂猪的。
但在大蕲王朝，根本轮不到那些鸡鸭狗猪。
人尚且吃不饱，剩下的那些鸡鸭狗猪也就只有吃屎的份儿了！
至於那名粮商说的杂粮，基本上以高粱、大麦、谷子小米、豆类为主。
值得一提的是，赵牧前世的时候，市面上常见的小米都要比大米贵一些。
但在古代，大米的价格却能达到小米的两三倍以上。
因此，小米在古代也属於杂粮之一。
而这些杂粮之中，能够用来酿酒的其实就那麽几种。
赵牧眯着眼睛打量着那名粮商，问道：“这位老板的意思是，怕我买不起？”
即便那一百车粮食都是杂粮，按照现在的价格一百车杂粮也需要五百两银子以上。
而其中还有数量不少的麦子和糙米，价格还要再增加几百两。
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