大蒜素的制取相当简单，只需将新鲜大蒜使用物理方法、挤压、捣碎，就能生成大蒜素。
现代医学上广泛应用的抗生素，诸如青霉素、红霉素、四环素等，制备方法都非常困难，在晚清根本不具有可行性。
英国科学家弗莱明在1928年发现青霉素后，在英国最好的医学实验室里加班加点提纯，一个月只能提取一针剂量的青霉素。青霉素飞入寻常百姓家，还得靠新中国的科学家。
为了抢救张黑仔，杨烜不等天黑，便下令撤离大坦沙岛。黑旗军主力已经赶往三水县，只留一营和水营一支队殿后。
部队全部乘船，从珠江拐入佛山水道，又从佛山水道拐入汾江，出奇不意地出现在佛山镇。
论经济，佛山镇固然很繁荣。论行政级别，佛山镇却只是南海县下面的镇。在满清，行政官阶高于一切，佛山镇只是个镇建制，自然不受当局重视，防务十分空虚。
黑旗军轻易攻取佛山镇，按照惯例向当地富绅、商人摊派银钱，招募读书人，搜检军用物资……
在这方面，黑旗军已有一定的经验。杨烜放手让杨田占领佛山镇，自己派人找到马修，从马修那里借来注射器。
听说杨烜要提取大蒜素治病救人，马修也来了兴趣，跟在杨烜后面观察。
先是一群长相凶恶的水手，从佛山镇上低价买到一百斤新鲜大蒜。在军医谢良裕的监督下，他们拣去其中的霉变者、发芽者，然后剥去蒜皮，使用谷舂把大蒜捣成蒜泥。
又有一群凶神恶煞般的水手，从佛山镇买到两斤上好白酒。在杨烜的监督下，他们小心翼翼地加热白酒。温度不能太高，不然白酒里的酒精会挥发，也不能太低，不然就无法除去白酒里的醛类有毒物质。
接着，又在白酒中加入生石灰。生石灰与白酒中的水分结合，可以生成熟石灰，沉在酒底。使用木炭、多层棉布过滤掉白酒中的熟石灰，就得到了纯度很高的酒精。
这些酒精将作为大蒜素的溶剂。
紧接着，最关键的一步来了。杨烜指挥两个身强力壮的水兵，让他们把蒜泥包在洁净的棉布中，使劲拧出蒜汁，得到五六斤纯蒜汁。
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