苏云染买下的这栋楼面积很大，而且地理位置也很不错。最重要的是楼层高，一共四层，在整个荣京的商铺建筑里已经算是最高的了。
商铺四层，外带可以居住的后院，这要不是有富临钱庄帮忙操作光凭她是绝对拿不下来的。
苏云染在开业之前用了三个月的时间招募人手然后培训，厨子当然是得找有基础的才行。在培训上她也是花了不少心思的，自己绘制了菜谱，最重要的一点是她亲自去人牙子手里卖人。
为了规避一些风险，毕竟她也不想在商业上还有与人勾心斗角，所以她店里的服务人员都是她买回来的。
有了身契，至少可以规避一些背叛的风险。而这些从人牙子手里买来的小厮丫环也能得到一个很好的生存环境，何乐而不为呢？
店里的大厨有四人，其中两个是苏云染买了身契的。不管是不是买来的人，苏云染对他们的培训还是一视同仁的。
苏云染给的工钱很不吝啬，无论是大厨还是跑堂的小厮甚至是洗碗的丫环，工钱都要比同行水平高出不少。当然，苏云染给的高薪酬也不是白给的，她要求大厨每人每两个月必须研制出一块新菜品。
新菜品若是能畅销，当月大厨就额外获得一笔奖金作为奖励。
在她的薪酬激励之下，这四位大厨是真的憋足了劲。
“春意盎然，真是个好名字。”苏云染尝了一口，味道不错，只是有些可惜。
“这菜取名春意盎然，但用的却是冬笋。若是能换成春笋，那么这道菜就与其名相得益彰了。还有，虽然这道菜以绿色为主，但味道难免寡淡了一些，我建议试着搭配几片火腿点缀一下，肉质的味道加入或许能升华这道菜的味道。”
苏云染点评完，大厨忙点着头“东家真厉害，这道菜我原本也是想着用春笋的。东家，我想着这道菜品可以等到开春再推出也不迟。”
苏云染点点头“我看行。年关也近了，到时候我会让掌柜组织一下。大家一起吃顿尾牙宴，也给你们发一发年终奖。”
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