十二家酒楼每家是出五百两的入场费用，江峰本来以为若是只跟这几家比试，虽然难度小了许多，但是层层加码的银也是赚不到了，万万没有想到，对方考虑的也是滴水不漏，尚膳监用白铜打造了不少的小铜牌，上面写着美食七级，美食
依次不等，而且在短短的十天之内，还叫了几个以品名的吃客写了一个小册，凡是能进入这个小册的饭店才有可能领取美食几级的牌。
凭着这些吃客的品评，能拿到的牌最高的等级也不过是一个美食四级，去尚膳监领取牌的时候，美食七级需白银五十两，美食级需白银七十两，美食四级需要三百两，拿着银拿牌。
一切严格的按照那个被称为是《美食宝鉴》的小册上面来，说你是几级你就是几级，不愿意拿不去逼你花钱，你就是愿意多花钱，你也拿不到高级的牌。
看完陈家的弟送来的薄薄的几页纸，江峰狠狠的拍了一下大腿，禁不住的开口赞赏道：
“黑啊，真是黑啊。”
在明朝时候的酒楼饭庄若是想要赚钱，就要有名气，若是想要有名气，最快捷方便的途径就是找一个名人品评一下，你没有看到在杭州的那家鱼店，原来只是一个小小的草房，可是正德皇帝在那里吃过饭之后，当然了大多数的章里面都是说去找女人的，现在已经是苏杭一带最大的酒楼了。
皇帝当然轻易不会去你酒楼吃饭，那么有名人去总是可以吧，大学士和部的官员天天去吃饭谁也不会每家吃饭的地方都是留下墨宝，所以最大的希望还是那些詹事府的，礼部闲官，勋贵家里面的纨绔弟，这些人家有钱，闲来无事在吃上也是极为的下功夫，久而久之，京城公认的有这么十几个人最善于吃饭。
谁家的酒楼饭庄若是被这十几个人吃的多了，生意想要不好也难，可也不是每家人都能认识这些平时都是穿着便装四处品评美食的闲人闲官。
这个时候，尚膳监推出的这个美食品评可就是大有作用了，咱家饭菜做的好坏，不用您进店品尝才知道，看到外面匾额上挂着的小白铜牌了吗，美食级，这是什么意思，咱家酒楼可是一个品啊，品知道不知道什么概念，那可是部的主事，你不看看，京城有几个品，没有真本事能有这个小铜牌吗？
这品评一出来，看着册上有自己名字的酒楼，立刻拿着银就过来，跟不要钱的一样，这可是官方凭证啊！
京师里面有好事的人，给这个册和美食铜牌起了一个名目，这个册叫做《明食律》，铜牌唤作食印，这美食七级就叫做“县令”，外面的美食四级的牌，可就是“四品知府”了。
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