“哦，愿闻其详。”吹雪的大眼一眨一眨，顾盼生辉。
“‘龙井茶、虎跑水’是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。你用的水是城西的泉水，你把硬币放上面会沉下去。”
小雪不幸的试了下，硬币果然慢慢沉啦下去，看着小雪一脸无辜的样子，林木淡淡一笑：“欲把西湖比西子，淡装浓抹总相宜，令人向往。城西的泉水比不上虎跑泉的泉水，但也是不错的第二选择。”
“泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。品茶重在品心。”
“茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，双充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。”
然后采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。
温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称“凤凰三点头”。
“凤凰三点头”不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。
随着林木的声音，吹雪把茶已泡好。娃娃一口就干啦一杯，“好茶！功夫不错！不过这次算我赢啦吧，呵呵。”
原来她们在茶艺上比拼，娃娃几次输的很惨，心中一直耿耿于怀。
吹雪大笑：“你这样喝茶叫牛饮，咯咯。”
娃娃的白骨爪伸了过去，“死丫头，拐着弯骂我是牛，看我收拾你。”两人闹做一团.
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